IGIENE DEGLI ALIMENTI (2° MODULO) ( cod. 1003346)
Insegnamento di INGEGNERIA MECCANICA DELL'INDUSTRIA ALIMENTARE (Corsi di Laurea Magistrale)
Facoltà di Corsi di Laurea Magistrale (D.M. 270/04)
TIPOLOGIA DELL'INSEGNAMENTO: ATTIVITÀ FORMATIVE DI AMBITI DISCIPLINARI AFFINI O INTEGRATIVI
Lingua Insegnamento:
Italiano
FREQUENZA FACOLTATIVA
Obiettivi
Individuare i punti critici nella produzione delle carni fresche
Prerequisiti
Principi di microbilogia
Contenuti dell'insegnamento
Igiene della produzione delle carni fresche
Bibliografia Consigliata
Slides fornite dal docente
Docenti
Anno accademico:
2012
Anno di corso:
1
Semestre:
1
Numero CFU:
2
SSD:
ISPEZIONE DEGLI ALIMENTI DI ORIGINE ANIMALE (VET/04)
Ambito:
Attività formative affini o integrative
Ore di attivita frontale:
14
Ore studio individuale:
30 