CHIMICA FISICA BIOLOGICA ( cod. 06034)

- Thermodinamica applicata ai sistemi biologici: calore, lavoro ed energia - prima legge della termodinamica. Entropia, energia libera ed equilibrio – seconda legge della termodinamica. Termochimica. I Calorimetri. Interpretazione molecolare delle grandezze termodinamiche. Cenni di termodinamica statistica. - Equilibri di fase nelle sostanze pure: diagrammi di fase, regola delle fasi di Gibbs. - Macromolecole in soluzione: quantità molari parziali, il potenziale chimico, soluzioni ideali e non ideali. Applicazione del potenziale chimico agli equilibri di membrana: condizione di equilibrio attraverso una membrana, equilibrio di dialisi, pressione osmotica, potenziale di membrana. - Equilibri in soluzione: termodinamica delle reazioni chimiche in soluzione. Interazioni tra macromolecole, equilibri di legame, curve di legame, cooperatività. - Bioenergetica fenomeni di trasporto attraverso una membrana, reazioni esoergoniche ed endoergoniche, reazioni accoppiate. - Forze intermolecolari, forze di van der Waals, legame a idrogeno, interazione idrofobica. - Sistemi colloidali: definizione e classificazione, tensione superficiale, teoria DLVO. I tensioattivi: struttura e classificazione. Micelle e liposomi. - Vettori non virali per terapia genica: transfezione genica con metodi non virali. Nuovi vettori non virali in terapia genica: tensioattivi cationici.