CAVAZZA Dott.ssa Antonella
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antonella.cavazza@unipr.it
Telefono:
+39 0521 905433 Afferenza organizzativa
Altre informazioni
Orario di ricevimento
Tutti i giorni dalle 10.30 alle 12.30
Curriculum Vitae
La dottoressa Antonella Cavazza si laurea nel 1995 in Chimica e Tecnologia Farmaceutiche con votazione 110/110 e lode e una tesi sperimentale su: \\"I Polimetossiflavoni del residuo non volatile degli olii essenziali di arancia dolce e di mandarino\\"
1995-1996: attività di ricerca presso il Dipartimento Farmaco-Chimico della Facoltà di Farmacia dell\\'Università di Messina.
1996: borsa di studio della Fondazione Bonino-Pulejo di Messina per la realizzazione di un progetto dal titolo \\"Studio e sviluppo di nuove metodologie cromatografiche ed elettroforetiche capillari ad alta risoluzione impiegate per la separazione e il dosaggio di carboidrati negli alimenti presso l\\'Università La Sapienza di Roma, Dipartimento per lo Studio delle Sostanze Biologicamente Attive.
1996-1998: attività di ricerca presso l\\'Istituto di Cromatografia del C.N.R., Area della Ricerca di Roma - Montelibretti.
1998-1999: borsa di studio dell\\'Università di Messina per la frequenza di un corso di perfezionamento presso la School of Chemistry, University of Leeds (UK). Titolo del progetto: \\"Analisi di flavonoidi in olii essenziali di agrumi mediante elettrocromatografia\\".
1999: borsa di studio del Comitato per le Scienze Chimiche presso l\\'Istituto di Cromatografia del C.N.R., Area della Ricerca di Roma - Montelibretti.
1999-2006: assegno di collaborazione alla ricerca presso il dipartimento di Neuroscienze della Facoltà di Medicina e Chirurgia dell\\'Università degli Studi di Roma Tor Vergata.
2006-2007: attività di ricerca presso il dipartimento di Sanità Pubblica e Biologia Cellulare della Facoltà di Medicina e Chirurgia dell\\'Università degli Studi di Roma Tor Vergata.
Dal 2007 ricercatrice presso la Facoltà di Agraria dell\\'Università degli Studi di Parma, afferente al Dipartimento di Chimica Generale e Inorganica, Chimica Analitica, Chimica Fisica.
PUBBLICAZIONI (in collaborazione): 30 articoli in lingua inglese pubblicati su riviste nazionali e internazionali.
15 proceedings di congressi nazionali e internazionali.
25 comunicazioni orali e poster presentati in occasione di congressi nazionali e internazionali.
1995-1996: attività di ricerca presso il Dipartimento Farmaco-Chimico della Facoltà di Farmacia dell\\'Università di Messina.
1996: borsa di studio della Fondazione Bonino-Pulejo di Messina per la realizzazione di un progetto dal titolo \\"Studio e sviluppo di nuove metodologie cromatografiche ed elettroforetiche capillari ad alta risoluzione impiegate per la separazione e il dosaggio di carboidrati negli alimenti presso l\\'Università La Sapienza di Roma, Dipartimento per lo Studio delle Sostanze Biologicamente Attive.
1996-1998: attività di ricerca presso l\\'Istituto di Cromatografia del C.N.R., Area della Ricerca di Roma - Montelibretti.
1998-1999: borsa di studio dell\\'Università di Messina per la frequenza di un corso di perfezionamento presso la School of Chemistry, University of Leeds (UK). Titolo del progetto: \\"Analisi di flavonoidi in olii essenziali di agrumi mediante elettrocromatografia\\".
1999: borsa di studio del Comitato per le Scienze Chimiche presso l\\'Istituto di Cromatografia del C.N.R., Area della Ricerca di Roma - Montelibretti.
1999-2006: assegno di collaborazione alla ricerca presso il dipartimento di Neuroscienze della Facoltà di Medicina e Chirurgia dell\\'Università degli Studi di Roma Tor Vergata.
2006-2007: attività di ricerca presso il dipartimento di Sanità Pubblica e Biologia Cellulare della Facoltà di Medicina e Chirurgia dell\\'Università degli Studi di Roma Tor Vergata.
Dal 2007 ricercatrice presso la Facoltà di Agraria dell\\'Università degli Studi di Parma, afferente al Dipartimento di Chimica Generale e Inorganica, Chimica Analitica, Chimica Fisica.
PUBBLICAZIONI (in collaborazione): 30 articoli in lingua inglese pubblicati su riviste nazionali e internazionali.
15 proceedings di congressi nazionali e internazionali.
25 comunicazioni orali e poster presentati in occasione di congressi nazionali e internazionali.
Temi di ricerca
Impiego di tecniche separative quali HPLC ed elettroforesi capillare interfacciata a spettrometria di massa. Sviluppo e validazione di metodiche di analisi di alimenti allo scopo di caratterizzazione e controllo di qualità e sicurezza. In particolare l'interesse è rivolto a carboidrati, amminoacidi e piccole molecole da proporre come marker legati alla tracciabilità di un prodotto.
Alcuni alimenti oggetti di studio sono uva e vino, succhi agrumari e olii essenziali, dolciumi, succhi di frutta, latte, miele, birra, integratori alimentari, ortaggi.
Studio di cinetiche enzimatiche mediante saggi in-vitro con l'impiego di fluidi biologici (plasma, saliva) e colture di diverse linee cellulari. Studio della degradazione enzimatica di fosfolipidi per l'impiego di liposomi come carrier di vaccini. Studio di nuovi sistemi diagnostici per la valutazione degli stati infettivi.
Alcuni alimenti oggetti di studio sono uva e vino, succhi agrumari e olii essenziali, dolciumi, succhi di frutta, latte, miele, birra, integratori alimentari, ortaggi.
Studio di cinetiche enzimatiche mediante saggi in-vitro con l'impiego di fluidi biologici (plasma, saliva) e colture di diverse linee cellulari. Studio della degradazione enzimatica di fosfolipidi per l'impiego di liposomi come carrier di vaccini. Studio di nuovi sistemi diagnostici per la valutazione degli stati infettivi.
In questa unità
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+39 0521 905476
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+39 0521 905448
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+39 0521 905441
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