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Università degli Studi di Parma, il mondo che ti aspetta

BACCI Prof.ssa Cristina

Mail di Ateneo: 
cristina.bacci@unipr.it
Telefono: 
+39 0521 902740
Fax: 
+39 0521 902742

Afferenza organizzativa

Dipartimento di Scienze Medico-Veterinarie
Via del Taglio, 8

Altre informazioni

Orario di ricevimento

Dal lunedì al venerdì, ore 10:00 - 12:00, se non impegnata in attività didattiche o istituzionali. In altri orari riceve su appuntamento

Curriculum Vitae

La Dott.ssa Cristina Bacci, laureata in Scienze Biologiche è iscritta ad associazioni scientifiche del settore ispettivo (AIVI e SISVet).
Dottore di Ricerca in "Disciplina Nazionale ed Europea sulla Produzione ed il Controllo degli Alimenti", è Ricercatore Universitario del SSD VET/04 e Responsabile Qualità presso il Laboratorio di Microbiologia Alimentare della Sezione di Ispezione degli Alimenti di Origine Animale, del Dipartimento di Salute Animale, Università degli Studi di Parma. E' titolare dell'insegnamento in "Ispezione degli alimenti di origine animale" presso la Facoltà di Agraria dello stesso Ateneo, nei corsi di Laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari e Scienze Gastronomiche.
La dottoressa è componente di gruppi di ricerca, relativi a Progetti scientifici di Ateneo (FIL) e Nazionali (PRIN) ed ha partecipato a Corsi di Formazione e di Aggiornamento Professionale, nonchà© a Convegni Nazionali, in qualità di relatore.
L'attività scientifica della scrivente è orientata su tematiche proprie del settore ispettivo, relative alla sicurezza degli alimenti di origine animale.
E\\' autrice di n. 82 memorie a stampa pubblicate su riviste nazionali ed internazionali.

Temi di ricerca

Valutazione delle caratteristiche di antibiotico-resistenza, dei fattori di patogenicità e del rischio inerente la contaminazione di Salmonella spp. e di Escherichia coli verocitotossici mediante indagine fenotipiche e genotipiche per il rischio del consumatore; studio dei fattori di patogenicità di Yersinia enterocolitica; isolamento di Campylobacter spp. da matrici avicole e valutazione dei relativi fattori di patogenicità ; igiene delle superfici e delle attrezzature nell'industria alimentare; valutazione microbiologica del "pesce ghiaccio" e di Sardinia pilchardus e Aphia minuta.

elenco alfabetico

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