BRIGHENTI Prof. Furio
Mail di Ateneo:
furio.brighenti@unipr.it
Telefono:
+39 0521 033835
Fax:
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Altre informazioni
settore scientifico disciplinare
BIO/09
Orario di ricevimento
da lunedì a venerdì 12.30-13 previo appuntamento telefonico 0521 903835
Curriculum Vitae
Furio Brighenti, DrPH
Posizioni accademiche:
1987-98: Ricercatore in Nutrizione Umana, Dipartimento di Scienze e Tecnologie Alimentari e Microbiologiche, Università di Milano
1998-2001: Ricercatore in Nutrizione Umana, Dipartimento di Sanità Pubblica, Università di Parma
2001-presente: Professore ordinario di Nutrizione Umana, Facoltà di Agraria, Università di Parma
2008-presente: Presidente del Corso di Laurea e di Laurea Magistrale in Scienze Gastronomiche, Facoltà di Agraria, Università di Parma.
Posizioni istituzionali (selezione):
ha rivestito il ruolo di Vicesegretario e di Vicepresidente della Società Italiana di Nutrizione Umana (SINU), di cui è dal 2009 Presidente. E\\' stato coordinatore del gruppo di lavoro Carboidrati e Fibra per la revisione dei LARN 1996 e membro del Comitato di Revisione delle Linee Guida per una Sana Alimentazione Italiana 2003 dell'Istituto di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione (INRAN). E' Associate Editor (Nutrition) della rivista Elsevier Press "Nutrition Metabolism and Cardiovascular Disease" e referee per numerose riviste internazionali del settore. E\\' membro della Nutrition Society e dell\\'American Association of Public Health.
Posizioni accademiche:
1987-98: Ricercatore in Nutrizione Umana, Dipartimento di Scienze e Tecnologie Alimentari e Microbiologiche, Università di Milano
1998-2001: Ricercatore in Nutrizione Umana, Dipartimento di Sanità Pubblica, Università di Parma
2001-presente: Professore ordinario di Nutrizione Umana, Facoltà di Agraria, Università di Parma
2008-presente: Presidente del Corso di Laurea e di Laurea Magistrale in Scienze Gastronomiche, Facoltà di Agraria, Università di Parma.
Posizioni istituzionali (selezione):
ha rivestito il ruolo di Vicesegretario e di Vicepresidente della Società Italiana di Nutrizione Umana (SINU), di cui è dal 2009 Presidente. E\\' stato coordinatore del gruppo di lavoro Carboidrati e Fibra per la revisione dei LARN 1996 e membro del Comitato di Revisione delle Linee Guida per una Sana Alimentazione Italiana 2003 dell'Istituto di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione (INRAN). E' Associate Editor (Nutrition) della rivista Elsevier Press "Nutrition Metabolism and Cardiovascular Disease" e referee per numerose riviste internazionali del settore. E\\' membro della Nutrition Society e dell\\'American Association of Public Health.
Temi di ricerca
Principali interessi di ricerca:
Studio degli aspetti legati alla qualità nutrizionale degli alimenti e loro ruolo in un regime alimentare equilibrato. Valutazione nutrizionale dei carboidrati complessi, fibra alimentare e sostanze antiossidanti negli alimenti e del loro effetto sul metabolismo e sulla funzionalità intestinale. Ha coordinato uinità di ricerca in numerosi progetti finanziati da enti pubblici (CNR, EC, PRIN-MURST, MiPAF) e privati (ILSI, aziende).
lista delle pubblicazioni ISI/Thompson Researcher ID: http://www.researcherid.com/rid/E-4174-2010
Studio degli aspetti legati alla qualità nutrizionale degli alimenti e loro ruolo in un regime alimentare equilibrato. Valutazione nutrizionale dei carboidrati complessi, fibra alimentare e sostanze antiossidanti negli alimenti e del loro effetto sul metabolismo e sulla funzionalità intestinale. Ha coordinato uinità di ricerca in numerosi progetti finanziati da enti pubblici (CNR, EC, PRIN-MURST, MiPAF) e privati (ILSI, aziende).
lista delle pubblicazioni ISI/Thompson Researcher ID: http://www.researcherid.com/rid/E-4174-2010
In questa unità
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+39 0521 905852
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