GHIDINI Prof. Sergio
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Orario di ricevimento
Tutti i giorni dalle 09:00 alla 12:00 compatibilmente con altri impegni. Si raccomanda di verificare la presenza preventivamente
Curriculum Vitae
Laurea in Medicina Veterinaria conseguita il 23/09/1998 presso l'Universit degli Studi di Parma.
Abilitazione all'esercizio della professione medico veterinaria conseguita il 04/1999 presso l'Universit degli Studi di Parma. Dottorato di ricerca in Chimica, Tecnologia ed Igiene degli Alimenti conseguito il 07/12/2001 presso l'Universit degli Studi di Torino. Specializzazione in Sanit Animale, Allevamento e Produzioni Zootecniche conseguita nel giugno 2006 presso l'Universit degli Studi di Parma.
Dal 01/11/2000 al 31/10/2004 titolare di un assegno di ricerca dal titolo Contaminazione degli alimenti da metalli pesanti: aspetti ambientali, tossicologici ed etologici conferito dall'Universit degli studi di Parma.
Il 19 gennaio 2005 stato nominato ricercatore universitario nel settore scientifico disciplinare VET/04 Ispezione degli Alimenti di Origine Animale.
Nel 2001 stato titolare del progetto di ricerca per giovani ricercatori istituito dall'Universit di Parma Verifica e standardizzazione dei metodi di determinazione di aldeidi lineari ed idrossilate nei prodotti di salumeria fermentati' Ha fatto parte di diversi progetti di ricerca nazionali e locali nel settore Ispezione degli Alimenti (VET/04). Ha fatto parte del progetto di ricerca europeo 'Assessmment and improvement of safety of traditional dry sausages from producers to consumers (TRADISAUSAGE), proposal number QLK1CT-2002-02240. Ha fatto parte del progetto di ricerca del Ministero delle politiche Agricole e Forestali 'Influenza dei processi tecnologici sulla sicurezza e sulle caratteristiche qualitative delle carni e dei prodotti a base di carne (SIQUALTECA).
àˆ scientific reviewer per le riviste Food and Chemical Toxicology, Ecotoxicology and Environmental Safety, Medical Science Monitor ed Italian Journal of Food Science. àˆ stato chiamato come docente presso la Scola di Specializzazione in Ispezione degli Alimenti dell'Universit di Teramo e presso la Scuola in Patologia Suina dell'Universit di Parma.
Nel mese di arpile del 2006 Visiting Professor presso la facolt di Medicina Veterinaria dell'Universit di Montreal. Ha svolto il ruolo di docente in numerosi corsi di specializzazione per medici veterinari a livello nazionale.
Abilitazione all'esercizio della professione medico veterinaria conseguita il 04/1999 presso l'Universit degli Studi di Parma. Dottorato di ricerca in Chimica, Tecnologia ed Igiene degli Alimenti conseguito il 07/12/2001 presso l'Universit degli Studi di Torino. Specializzazione in Sanit Animale, Allevamento e Produzioni Zootecniche conseguita nel giugno 2006 presso l'Universit degli Studi di Parma.
Dal 01/11/2000 al 31/10/2004 titolare di un assegno di ricerca dal titolo Contaminazione degli alimenti da metalli pesanti: aspetti ambientali, tossicologici ed etologici conferito dall'Universit degli studi di Parma.
Il 19 gennaio 2005 stato nominato ricercatore universitario nel settore scientifico disciplinare VET/04 Ispezione degli Alimenti di Origine Animale.
Nel 2001 stato titolare del progetto di ricerca per giovani ricercatori istituito dall'Universit di Parma Verifica e standardizzazione dei metodi di determinazione di aldeidi lineari ed idrossilate nei prodotti di salumeria fermentati' Ha fatto parte di diversi progetti di ricerca nazionali e locali nel settore Ispezione degli Alimenti (VET/04). Ha fatto parte del progetto di ricerca europeo 'Assessmment and improvement of safety of traditional dry sausages from producers to consumers (TRADISAUSAGE), proposal number QLK1CT-2002-02240. Ha fatto parte del progetto di ricerca del Ministero delle politiche Agricole e Forestali 'Influenza dei processi tecnologici sulla sicurezza e sulle caratteristiche qualitative delle carni e dei prodotti a base di carne (SIQUALTECA).
àˆ scientific reviewer per le riviste Food and Chemical Toxicology, Ecotoxicology and Environmental Safety, Medical Science Monitor ed Italian Journal of Food Science. àˆ stato chiamato come docente presso la Scola di Specializzazione in Ispezione degli Alimenti dell'Universit di Teramo e presso la Scuola in Patologia Suina dell'Universit di Parma.
Nel mese di arpile del 2006 Visiting Professor presso la facolt di Medicina Veterinaria dell'Universit di Montreal. Ha svolto il ruolo di docente in numerosi corsi di specializzazione per medici veterinari a livello nazionale.
Temi di ricerca
L'attivit di ricerca del dott. Ghidini si svolge, nel campo della contaminazione degli alimenti di origine animale da parte di agenti chimici. Particolare interesse posto nella ricerca sugli alimenti di origine animale prodotti secondo il metodo biologico. Si occupa della ricerca di metodi per la certificazione dei prodotti tipici. Effettua ricerca sui meccanismi ossidativi a carico della frazione lipidica degli alimenti. Studia la situazione dell'ambiente e degli ecosistemi tramite l'analisi di matrici biologiche considerate indicatori dello stato ambientale.
Servizio di inserimento e modifica dei dati relativi al curriculum vitae (Max 3000 caratteri) e ai temi di ricerca (Max 1000 caratteri) (limitato al personale docente e ricercatore e al personale tecnico-amministrativo titolare di posizioni organizzative).
In questa unità
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+39 0521 906004
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+39 0521 905974
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+39 0521 032659
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