Obiettivi formativi
Il corso ha l’obiettivo di consentire allo studente di conoscere e di comprendere elementi essenziali di normativa circa la tutela delle produzioni alimentari,anche allo scopo di consentire allo studente capacità di utilizzare la conoscenza e la comprensione acquisita nell’individuare e comunicare metodiche e strategie di promozione e valorizzazione delle produzioni agroalimentari
Prerequisiti
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Contenuti dell'insegnamento
Economia e sostenibilità dei prodotti tipici-La tutela delle indicazioni geografiche in Europa e in Italia-La diffusione e la rilevanza economica delle Dop e
delle Igp in Italia- La costruzione del disciplinare di produzione
Programma esteso
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Bibliografia
Appunti di lezione
Metodi didattici
Lezioni frontali, seminari con esperti, esercitazioni in gruppi
Modalità verifica apprendimento
Esame orale
Altre informazioni
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