Obiettivi formativi
Il corso si prefigge di far acquisire allo studente le basi per la conoscenza dell'organizzazione dei vegetali, dal punto di vista evolutivo, anatomico e funzionale.
Le nozioni apprese potranno essere utilizzate dallo studente per la comprensione di altre materie inerenti la biologia vegetale.
Conoscenza e capacità di comprensione:
1) Acquisire le conoscenze di base della farmacognosia (origine dei principi attivi, processi tecnologici, fitochimica, classificazione dei principi attivi)
2) Ricordare il nome botanico delle piante
3) Acquisire conoscenze preliminari di farmacocinetica e farmacodinamica per la comprensione dell’attività farmacologica delle sostanze di origine naturale.
4) Conoscere l’attività farmacologica delle principali sostanze droghe vegetali e i relativi meccanismi d’ azione
5) Acquisire capacità di utilizzare il linguaggio specifico della disciplina
Conoscenza e capacità di comprensione applicate
1) Applicare la conoscenza dei meccanismi d’azione delle droghe vegetali per definirne l’attività farmacologica e l’utilizzo
Autonomia di giudizio
1) Saper valutare in modo autonomo la validità di un prodotto fitoterapico
Abilità comunicative
1) Possedere la capacità di sintetizzare le informazioni e di comunicarle in maniera efficace ad interlocutori specialisti e non specialisti.
Capacità d’apprendimento
1) Sviluppare competenze e metodologia che consentano di studiare in modo altamente autonomo
2) Capacità di aggiornamento tramite la consultazione di banche dati scientifiche
Prerequisiti
Non sono fissati prerequisiti. Tuttavia viene caldamente raccomandato aver sostenuto i seguenti esami: Anatomia umana /Biologia animale
Contenuti dell'insegnamento
Sviluppo degli organismi viventi e organismi fotosintetizzanti. Tipi di nutrizione. Procarioti, cianobatteri. Teoria endosimbionitica. Tallofite e cormofite. Principali tipi di piante.Cellula vegetale. Plastidi, fotosintesi.Parete cellulare. Vacuolo e metabolismo secondario. Tessuti vegetali. Anatomia della pianta. Fusto, radice, foglia, fiore. Regolatori di crescita vegetale.
Farmacognosia: Prima parte: introduzione alla farmacognosia e tecniche preparative dei prodotti fitoterapici; cenni di fitochimica
Seconda parte:
classificazione dei principi attivi delle piante medicinali.
Terza parte: applicazioni terapeutiche dei prodotti fitoterapici
Programma esteso
Individui autotrofi ed eterotrofi.
Unità tassonomiche e nomenclatura. Sistematica, Tassonomia, Identificazione.
Le classificazioni: sistemi descrittivi, morfologici, filogenetici.
Riproduzione (agamica, sessuale).
Funghi. Organizzazione e principali caratteristiche biologiche
Le principali divisioni del regno vegetale.
Procarioti, eucarioti.
Piante a tallo, piante a cormo.
LA CELLULA VEGETALE
I plastidi
Cloroplasto: ultrastruttura. Fotosintesi.
Cromoplasti.
Leucoplasti.
La parete cellulare.
La lamella mediana
Sostanze pectiche
La parete primaria
Cellulosa ed Emicellulosa
La parete secondaria
Punteggiature, plasmodesmi
Modificazioni chimiche della parete
Importanza farmaceutica della parete
Il vacuolo
Funzioni del vacuolo
Capacità di assumere e trattenere acqua
Funzione segregatrice
Componenti del succo vacuolare
Metabolismo secondario produzione dei principi attivi nelle piante officinali.
I tessuti
Tessuti Meristematici
Tessuti Tegumentali
Tessuti Parenchimatici
Tessuti Conduttori
Tessuti Meccanici
Tessuti segregatori
ANATOMIA DELLA PIANTA
Le diverse zone di sviluppo del fusto e della radice
Anatomia del fusto
Zona meristematica
Zona di struttura primaria
Zona di passaggio dalla struttura primaria alla secondaria
Zona di struttura secondaria
Il legno omoxilo ed eteroxilo
Anatomia delle radice
Differenze anatomiche fra radice e fusto
Il fiore
Anatomia del fiore e impollinazione
Il frutto
Anatomia dei principali tipi di frutti
Frutti veri e falsi frutti
Anatomia della foglia
Trasporto delle soluzioni
Elementi minerali e loro funzione nella pianta
Ormoni vegetali
Tropismi e ritmi circadiani
Definizioni: pianta medicinale e droga.
Fitocomplesso e principi attivi: Tossicità
Cenni di farmacologia generale: farmacocinetica e farmacodinamica.
Medicina tradizionale, fitoterapia, nutraceutica
Preparazione delle droghe: coltivazione, raccolta, essiccamento, macinazione,
spremitura, enfleurage, distillazione, estrazione.
Conservazione delle droghe.
Preparazioni fitoterapiche galeniche.
Fitochimica e vie metaboliche secondarie
Chimica, applicazioni farmaceutiche, attività farmacologica e terapeutica dei principi attivi di origine vegetale e descrizione delle piante in cui sono contenuti:
- carboidrati: monosaccaridi, oligosaccaridi, polisaccaridi, amido, cellulosa, gomme, mucillagini,pectine, destrani, inulina
- glicosidi (cardioattivi, cianogenici, solforati, antrachinonici, saponinici)
- alcaloidi: purinergici, tropanici, isochinolinici, chinolinici, indolici, pirroloindolici
- lipidi: oli, grassi, cere. Acidi grassi omega-3 (aterosclerosi) ed omega-6
- polifenoli: flavonoidi, lignani, tannini, fenilpropanoidi, cumarine
- oli essenziali
-proteine: enzimi.
Droghe che agiscono sull'apparato gastro-enterico:
- Aloe, camomilla, altea, liquirizia, finocchio, anice verde, anice stellato cinese e giapponese, zenzero
- Purganti e lassativi: manna, ricino, frangula, cascara, senna, rabarbaro, aloe
Droghe che agiscono sul sistema nervoso centrale:
-Canape Indiana
- Stimolanti: caffè, tè, cacao, cola, matè, guaranà.
- Adattogene: Ginseng, gingko.
-sedative: valeriana, kava kava, passiflora, melissa, luppolo
-antidepressive: iperico
Droghe attive sull'apparato cardiovascolare
- Dislipidemie: carciofo, aglio, mirtillo, guggul, riso rosso fermentato, berberina
- Insufficienza venosa periferica: ippocastano, amamelide, mirtillo, rusco
Droghe che agiscono sull'apparato respiratorio:
- saponine: edera, poligala
- oli essenziali: eucalipto, melaleuca, menta, timo, anice, finocchio, balsamo del Perù, balsamo del Tolù
- mucillagini: altea
Droghe immunostimolanti:
-aloe, uncaria, eleuterococco, astragalo, echinacea
Bibliografia
Raven P.H.et al. : BIOLOGIA DELLE PIANTE,sesta edizione. ZANICHELLI
Maugini E.et al : MANUALE DI BOTANICA FARMACEUTICA, settima edizione. PICCIN
Stern K.R. et al. : INTRODUZIONE ALLA BIOLOGIA VEGETALE
McGRAW-HILL
M.Tognolini, M.Chiavarini - Principi di Farmacognosia e Fitoterapia - UNINOVA;
G. Fassina, E. Ragazzi-Lezione di Farmacognosia Droghe vegetali- CEDAM
F. Firenzuoli- Fitoterapia, guida all'uso delle piante medicinali- MASSON
P.M. Dewick- Chimica, biosintesi e bioattività delle sostanze naturali- Ed PICCIN
Metodi didattici
L'insegnamento avverrà mediante lezioni frontali in aula.
Ogni lezione sarà supportata da proiezioni di materiale iconografico e spiegazioni dei concetti espressi.
Le lezioni saranno principalmente frontali, ma verranno affiancate da ricerche bibliografiche online condotte in aula, allo scopo di fornire la possibilità agli studenti di conoscere banche dati affidabili da cui attingere nozioni sui prodotti fitoterapici.
Le slide utilizzate a supporto delle lezioni, considerate parte integrante del materiale didattico, verranno caricate con cadenza settimanale sulla piattaforma Elly.
Modalità verifica apprendimento
La verifica dell'apprendimento sarà espletata mediante esame orale. Verranno valutate le capacità degli studenti alla comprensione dell'istologia, anatomia e fisiologia vegetale, con particolare attenzione ai necessari processi logici di ragionamento tra le varie parti del programma. Verranno valutate in oltre le capacità di comunicazione su base scientifica degli argomenti trattati.
Prova orale da sostenere contemporaneamente al modulo di Biologia Vegetale (costituiscono un unico esame, entrambi i moduli devono essere sufficienti poterlo superare). Scala di valutazione: 0-30
Pesi e criteri di valutazione:
1) Conoscenze acquisite (fino a 14/30);
2) Capacità di applicare le conoscenze acquisite e di operare collegamenti tra gli argomenti trattati (fino a 10/30);
3) Capacità espositiva attraverso l'uso del linguaggio specifico della disciplina (fino a 6/30).
Altre informazioni
ORARIO DI RICEVIMENTO
Martedì 10:00-12:00
Giovedì 10:00-12:00
(previo concordato appuntamento telefonico o via e-mail)
email: francesca.zimetti@unipr.it
tel: 0521 906172
enrico.rolli@unipr.it
