Obiettivi formativi
Comprendere le logiche del campionamento e trattamento del campione per l’analisi di composti aventi caratteristiche chimico-fisiche diverse presenti in matrici di interesse ambientale, alimentare e clinico/tossicologico con illustrazione della teoria e con discussione di esempi ed applicazioni reali. Consultare la normativa nazionale/internazionale ed altri testi per approfondimenti. Sapere scegliere le diverse tecniche di trattamento del campione tra quelle disponibili. Essere in grado di interpretare i risultati conseguiti sulla base del loro significato chimico. Sapere stendere un rapporto con la presentazione delle caratteristiche dei metodi e dei risultati raggiunti/raggiungibili.
Prerequisiti
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Contenuti dell'insegnamento
Presentazione dei metodi di campionamento e trattamento del campione per la purificazione/pre-concentrazione degli analiti di interesse alimentare, ambientale, clinico/tossicologico. Presentazione di casi di studio e discussione dei vantaggi/svantaggi
Programma esteso
Introduzione generale
Processo analitico. Criteri generali sullo sviluppo di un metodo analitico.
Campionamento, trattamento e conservazione del campione.
Messa a punto di metodi di estrazione.
Criteri di scelta del metodo di estrazione: valutazione dell’efficienza di estrazione, della selettività e dell’effetto matrice. Trattamenti di clean-up dopo il processo di estrazione.
Campionamento
Definizioni: partita, sottopartita, campione elementare, campione globale, campione analitico.
Campionamento primario e secondario.
Piani di campionamento. Criteri di scelta dei metodi di campionamento.
Normativa sul campionamento di aria, acqua, suolo e prodotti alimentari.
Esempi vari
Tecniche di trattamento del campione per analisi di specie inorganiche
Mineralizzazione chimica, a microonde
Tecniche di estrazione sequenziale per la speciazione elementale
Applicazioni
Tecniche di estrazione solvent-free di sostanze volatili e semivolatili
Estrazione-distillazione simultanea.
Spazio di testa statico (SHS)
Spazio di testa dinamico (DHS)
Purge and Trap (P&T)
Microestrazione in fase solida (SPME)
Tecniche di estrazione di sostanze non volatili
Estrazione in fase solida (SPE)
Estrazione con microonde (MAE)
Estrazione con fluidi supercritici (SFE)
Estrazione mediante dispersione della matrice in una fase solida (MSPD)
Estrazione accelerata con solventi (ASE)
Tecniche di estrazione miniaturizzate (MEPS, SBSE, etc)
Confronto con le tecniche di estrazione classiche (estrazione liquido-liquido, estrazione mediante Soxhlet).
Tecniche di clean-up
Casi di studio: applicazioni tratti da metodi ufficiali, studio della normativa e confronto tra metodi per l’analisi qualitativa e quantitativa di vari analiti
Bibliografia
Normative nazionali ed internazionali
Metodi didattici
L’attività didattica si svolgerà in presenza con possibilità di seguire le lezioni a distanza, in modalità sincrona, utilizzando la piattaforma TEAMS, in caso di impossibilità a seguire le lezioni in presenza. Tale condizione dovrà essere preventivamente comunicata al docente. La presentazione dei concetti avviene in modo interattivo, con il coinvolgimento degli studenti, discutendo le diverse richieste/applicazioni in campo alimentare, ambientale, clinico/tossicologico. Gli studenti devono seguire e apprendere le diversità degli approcci proposti per poter discutere autonomamente gli esempi.
Modalità verifica apprendimento
Esame orale con discussione di esempi, per verificare l’apprendimento dei concetti, la capacità di illustrare i risultati e interpretare i risultati. Il voto dipende dalla entità del programma studiato, dagli approfondimenti sui singoli temi illustrati a lezione, dalla correttezza del linguaggio scientifico usato.
Gli studenti devono inoltre saper distinguere e scegliere correttamente le modalità di trattamento del campione/campionamento più idonee alle diverse applicazioni.
Qualora a causa del perdurare dell’emergenza sanitaria si rendesse necessario, gli esami saranno sostenuti a distanza utilizzando la piattaforma TEAMS. Lo studente non dovrà avere testi o appunti nelle vicinanze, ma dovrà disporre solo di fogli bianchi e penna per scrivere. Il riconoscimento degli studenti avverrà dopo aver mostrato al docente un opportuno documento di riconoscimento
Altre informazioni
il materiale didattico è fornito su ELLY durante il corso e sarà accessibile sino al giorno 1 Marzo 2022
