Obiettivi formativi
Il corso si propone di far acquisire allo studente la capacità di effettuare semplici operazioni di laboratorio e di prendere dimestichezza con le tecniche più comuni di purificazione e caratterizzazione dei composti organici; un ulteriore obiettivo è quello di avvicinare lo studente alla effettuazione di semplici reazioni organiche.
Prerequisiti
Conoscenza degli argomenti sviluppati nel corso di Chimica Generale ed Inorganica
Contenuti dell'insegnamento
Introduzione al laboratorio di chimica organica: norme di sicurezza nei laboratori chimici; apparecchiature di laboratorio, rischi e loro uso; uso dei solventi di laboratorio. Introduzione alle tecniche spettroscopiche NMR e UV-Vis: concetti teorici di base; esempi di determinazioni strutturali mediante NMR. Tecniche separative di laboratorio: purificazione di solidi e criteri di purezza; scelta del solvente di cristallizzazione e determinazione del punto di fusione; tecniche di estrazione di composti organici; estrazione di prodotti naturali, estrazione di sostanze acide e basiche; separazioni cromatografiche; scelta dell’eluente, cromatografia su strato sottile, su colonna, gas cromatografia; tecniche di distillazione: distillazione semplice e frazionata. Esperienze in laboratorio: purificazione di un composto organico mediante ricristallizzazione; estrazione della caffeina dalle foglie del thè; separazione di prodotti organici mediante estrazione acido-base; separazione dell'acetato di etile e di butile mediante distillazione frazionata e analisi gas-cromatografica; cromatografia su strato sottile e su colonna dell'estratto di foglie di spinaci: analisi mediante spettrofotometria UV-Vis; clorurazione di un alcano: analisi mediante saggi chimici e gascromatografia; acilazione di Friedel-Crafts e analisi mediante spettroscopia NMR; analisi mediante saggi chimici.
Verranno inoltre svolte esercitazioni teoriche in supporto al corso di chimica organica 1.
Programma esteso
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Bibliografia
M. D’Ischia, “La Chimica Organica in Laboratorio” (2 volumi), Piccin
R.M. Roberts, J.C. Gilbert, L.B. Rodewald, A.S. Wingrove, “Chimica Organica Sperimentale”, Zanichelli
R.M. Silverstein, F.X. Webster, “Identificazione Spettroscopica di Composti Organici” Casa Editrice Ambrosiana
Metodi didattici
Lezione orale e laboratorio
Modalità verifica apprendimento
Esame orale
Altre informazioni
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