BIOCHIMICA DEGLI ALIMENTI DI ORIGINE ANIMALE
cod. 1004972

Anno accademico 2012/13
3° anno di corso - Primo semestre
Docente
Settore scientifico disciplinare
Biochimica clinica e biologia molecolare clinica (BIO/12)
Field
A scelta dello studente
Tipologia attività formativa
A scelta dello studente
28 ore
di attività frontali
4 crediti
sede: PARMA
insegnamento
in - - -

Obiettivi formativi

Concetti preliminari sulla nutrizione e dietetica umana

Prerequisiti

Biochimica

Contenuti dell'insegnamento

alimenti di origine animale, composizione, digestione e assorbimento dell'apparato g-e umano, valori nutrizionali

Programma esteso

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Bibliografia

Biochimica degli alimenti e della nutrizione - Cozani e Dainese

Metodi didattici

lezioni frontali

Modalità verifica apprendimento

esami orali

Altre informazioni

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