ZOOTECNICA SPECIALE

Il corso ha l’obiettivo di consentire allo studente di conoscere e di comprendere gli elementi essenziali della valutazione morfologica dei bovini, le modalità di allevamento della bovina da latte, le diverse tipologie di strutture di allevamento della bovina da latte, la composizione e la qualità del latte bovino, anche allo scopo di sviluppare nello studente la capacità di utilizzare la conoscenza e la comprensione acquisita nell’individuare le diverse problematiche che si possono verificare in una azienda zootecnica di bovine da latte e nel suggerirne le possibili soluzioni.

Obiettivi dell’apprendimento
Lo studente, al termine del corso, dovrà dimostrare conoscenze e capacità di comprensione circa:
- i principali elementi di valutazione morfofunzionale dei bovini.
- le caratteristiche dell’allevamento della vacca da latte, dei vitelli da riproduzione, di manzette e manze, i diversi tipi di stabulazione e di mungitura.
- le proprietà chimico-fisiche e tecnologiche del latte bovino, e i fattori che ne determinano le variazioni.
Lo studente inoltre, applicando la conoscenza e la comprensione acquisite, dovrà essere in grado, anche collaborando con gli allevatori ed altri professionisti, di
- contribuire alla corretta gestione di un allevamento di bovine da latte
- contribuire alla prevenzione delle problematiche cui può andare incontro un allevamento di bovine da latte
- saper rilevare e interpretare i principali parametri zootecnici di un allevamento di vacche da latte