FISIOLOGIA DELLA NUTRIZIONE
cod. 1005715

Anno accademico 2017/18
5° anno di corso - Primo semestre
Docente
Settore scientifico disciplinare
Fisiologia (BIO/09)
Field
A scelta dello studente
Tipologia attività formativa
A scelta dello studente
32 ore
di attività frontali
4 crediti
sede:
insegnamento
in ITALIANO

Obiettivi formativi

1° descrittore di Dublino: comprendere le basi della fisiologia della nutrizione, applicarle all'organismo umano (2° descrittore), valutare semplici problemi relativi ai temi trattati (3° descrittore), essere in grado di comunicare i risultati(4 descrittore) per dimostrare di aver appreso (5° descrittore).

Prerequisiti

Biochimica. Anatomia.

Contenuti dell'insegnamento

cenni sulla fisiologia dell'apparato digerente: anatomia funzionale e principi di funzionamento e regolazione.

fase cefalica orale esofagea gastrica e intestinale. Funzioni metaboliche del fegato

Regolazione centrale dell'assunzione di cibo, omeostasi dei liquidi corporei.

Esigenze quantitative della nutrizione, esigenze qualitative della nutrizione.

Regolazione ormonale del metabolismo energetico

relazione tra nutrizione e stile di vita

variazioni nelle esigenze nutrizionali nelle fasi della vita

cenni su patologie legate all' alimentazione, siad es. sindrome metabolica, anoressia etc.

Programma esteso

- - -

Bibliografia

Berne- Levy, Fisiologia, CEA
Monticelli Fisiologia, CEA

Metodi didattici

Lezioni frontali, con l'ausilio di diapositive e testi (libri ed articoli scientifici).

Modalità verifica apprendimento

Verifica orale mediante colloquio. Soglia minima per il superamento sarà la capacità di esporre in maniera critica gli argomenti trattati a lezione.

Altre informazioni

- - -