TOSSICOLOGIA
cod. 1000486

Anno accademico 2020/21
1° anno di corso - Secondo semestre
Docente
- Franco BERNINI
Settore scientifico disciplinare
Farmacologia (BIO/14)
Field
Discipline della nutrizione umana
Tipologia attività formativa
Caratterizzante
48 ore
di attività frontali
6 crediti
sede: -
insegnamento
in ITALIANO

Modulo dell'insegnamento integrato: FARMACOLOGIA E TOSSICOLOGIA

Obiettivi formativi

Conoscenza e capacità di comprensione:
Fornire le conoscenze sulla natura e sui meccanismi alla base degli effetti tossici dei xenobiotici. Fornire i principi generali sul processo di valutazione del rischio.

Conoscenza e capacità di comprensione applicate: Applicare la conoscenza dei meccanismi d’azione dei xenobiotici per definirne l’attività tossicologica e il rischio correlato

Autonomia di giudizio:
Saper valutare in modo autonomo il significato e i risultati del processo di valutazione del rischio tossicologico

Abilità comunicative: Possedere la capacità di sintetizzare le informazioni e di comunicarle in maniera efficace ad interlocutori specialisti e non specialisti.

Capacità d’apprendimento
• Sviluppare competenze e metodologia che consentano di studiare in modo altamente autonomo: Capacità di aggiornamento tramite la consultazione di banche dati scientifiche

Prerequisiti

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Contenuti dell'insegnamento

l'azione tossica degli xenobiotici e i principali aspetti regolatori; l'epidemiologica del rischio tossicologico. Contaminanti degli alimenti e degli integratori alimentari .

Programma esteso

Tossicologia generale:
· Principi generali della tossicologia
·Meccanismi di tossicità.
· Cancerogenesi chimica, teratogenesi, mutagenesi.
· Tossicologia sperimentale, epidemiologia e valutazione del rischio tossicologico.

Tossicologia speciale e applicata:
· Tossicologia alimentare e nutrizionale: additivi e contaminanti alimentari. Principali contaminanti degli integratori alimentari. Enti regolatori.

Bibliografia

materiale iconografico fornito dal docente

-ERNEST HODGSON: “Tossicologia Moderna”, EdiSES

-CASARETT & DOULL’S: "Tossicologia: fondamenti dell’azione delle sostanze tossiche", Ed. EMSI, Roma.

-W.A. HAYES: "Principles and Methods of Toxicology", III Edition, Raven Press.

Tossicologia generale e applicata ai farmaci. Balduini-Costa. Ed EDRA

Metodi didattici

Le lezioni saranno principalmente frontali. Le slide utilizzate a supporto delle lezioni, considerate parte integrante del materiale didattico, verranno fornite direttamente agli studenti e caricate sulla piattaforma Elly.

Modalità verifica apprendimento

esame orale Pesi e criteri di valutazione:
• Conoscenze acquisite (fino a 16/30);
• Capacità di applicare le conoscenze acquisite e di operare collegamenti tra gli argomenti trattati (fino a 9/30);
• Capacità espositiva attraverso l'uso del linguaggio specifico della disciplina (fino a 5/30).

Altre informazioni

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