LABORATORIO PROFESSIONALIZZANTE III
cod. 1004987

Anno accademico 2023/24
3° anno di corso - Annuale
Docente
- Emanuela MARIOTTI
Settore scientifico disciplinare
Scienze tecniche mediche applicate (MED/50)
Field
Laboratori professionali dello specifico ssd
Tipologia attività formativa
Altro
20 ore
di attività frontali
1 crediti
sede: PARMA
insegnamento
in ITALIANO

Obiettivi formativi

ELABORAZIONE DI UN MANUALE HACCP

Prerequisiti

GMP. BPI

Contenuti dell'insegnamento

MANUALE HACCP

Programma esteso

CASI PRATICI CON SIMULAZIONE DI MANUALI HACCP E STESURA DA PARTE DEGLI STUDENTI

Bibliografia

MANUALI CORRETTA PRASSI IGIENICA

Metodi didattici

LEZIONE FRONTALE- FORMAZIONE SUL CAMPO-ELABORATI PRATICI

Modalità verifica apprendimento

ELABORATI MANUALI HACCP CON VALUTAZIONE SINGOLA DELLO STUDENTE

Altre informazioni

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