CHIMICA PROPEDEUTICA BIOCHIMICA
cod. 12883

Anno accademico 2008/09
1° anno di corso - Primo semestre
Docente
Settore scientifico disciplinare
Biochimica (BIO/10)
Field
Discipline della struttura, funzione e metabolismo delle molecole di interesse biologico
Tipologia attività formativa
Base
50 ore
di attività frontali
5 crediti
sede: -
insegnamento
in - - -

Modulo dell'insegnamento integrato: CHIMICA PROPED.BIOCHIM.,METODOL.E TECNOL.BIOCH.MOLECOLARI

Obiettivi formativi

Conoscenza dei fondamenti della chimica con particolare riferimento agli equilibri ionici in soluzione acquosa e alla chimica dei composti di origine naturale

Prerequisiti

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Contenuti dell'insegnamento

<br />Struttura dell'atomo. Tavola periodica degli elementi. Molecole e legami chimici. Legami ionici e covalenti. Legame di idrogeno e forze di van der Waals. Modelli molecolari: formule di Lewis, teoria del legame di valenza e dell'orbitale molecolare. Legami sigma e pi greco. Orbitali ibridi. Risonanza. Geometria delle molecole e degli ioni.<br />Equazione di stato dei gas perfetti. Pressioni parziali. Proprietà dei liquidi, cambiamenti di stato. Diagramma di stato dell'acqua. Soluzioni: concentrazione, molarità, proprietà colligative, pressione osmotica.<br />Reazioni chimiche. Reazioni acido-base. Acidi e basi coniugati. pH. Titolazioni. Stechiometria. Equilibrio dinamico e costanti di equilibrio in soluzione. Costanti di dissociazione di acidi e basi. Soluzioni tampone. Idrolisi dei sali. Reazioni di ossidoriduzione. Potenziali standard di riduzione. Pile. Equazione di Nernst. Previsione della direzione di una reazione redox. Termodinamica: funzioni di stato, primo e secondo principio della termodinamica, entropia, energia libera di Gibbs. Variazione di energia libera di una reazione, relazione con la costante di equilibrio e con la differenza dei potenziali standard di riduzione.<br />Velocità di reazione ed effetto della temperatura.<br /> 

Programma esteso

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Bibliografia

Testo consigliato: Silberberg, M.S 'Chimica - La natura molecolare della materia e delle sue trasformazioni' Editore McGrow-Hill<br />

Metodi didattici

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Modalità verifica apprendimento

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Altre informazioni

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