ENZIMOLOGIA
cod. 04241

Anno accademico 2007/08
1° anno di corso - Primo semestre
Docente
Settore scientifico disciplinare
Biochimica (BIO/10)
Field
Discipline biologiche e biologiche applicate
Tipologia attività formativa
Caratterizzante
24 ore
di attività frontali
3 crediti
sede:
insegnamento
in - - -

Obiettivi formativi

Approfondire le nozioni di base di Enzimologia acquisite dagli studenti nel corso di Biochimica. Condividere con gli studenti la lettura critica e la comprensione di testi relativamente complessi.

Prerequisiti

nessuno

Contenuti dell'insegnamento

<br />Struttura tridimensionale degli enzimi. Catalisi chimica. Equazioni fondamentali della cinetica enzimatica. Misura e grandezza delle costanti di velocità enzimatiche. Dipendenza della catalisi enzimatica dal pH. Cinetica pratica. Individuazione di intermedi nelle reazioni mediante la cinetica. Stereochimica delle reazioni enzimatiche. Legame cooperativo del ligando, interazioni allosteriche e regolazione. Forze tra molecole ed energia di legame enzima-substrato. Complementarietà enzima-substrato e uso dell'energia di legame nella catalisi.<br /><br /> 

Programma esteso

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Bibliografia

<br />A. Fersht. Structure and Mechanism in Protein Science: a Guide to Enzyme Catalysis and Protein Folding. Publisher: W.H.Freeman & Co Ltd, UK 1999 3REV ED<br /> 

Metodi didattici

L'esame consisterà nell'esposizione e discussione critica di due o più argomenti trattati nel testo.

Modalità verifica apprendimento

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Altre informazioni

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