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IGIENE DELLA PRODUZIONE DELLE CARNI
ANNO ACCADEMICO2009/2010
COD. 24162
INSEGNAMENTO DEL CORSO DI Laurea triennale (DM509) INTECNOLOGIE DELLE PROD.ANIMALI E SICUREZZA DEGLI ALIMENTI
ANNO ACCADEMICO: 2009/2010
Anno di corso: 3
SEMESTRE: I° semestre
NUMERO CFU: 10
RESPONSABILE DELLA DIDATTICA: BRINDANI Franco
ORE DI ATTIVITA FRONTALE: 80
INSEGNAMENTO STRUTTURATO NEI SEGUENTI MODULI:
- FORMULAZIONE COMPUTERIZZATA DELLE RAZIONI PER ANIMALI (2 crediti)
- DIAGNOSTICA SIEROLOGICA DELLE MALATTIE INFETTIVE (1 crediti)
- GESTIONE DEL RISCHIO E HACCP NELLA FILIERA ALIMENTARE (3 crediti)
- IGIENE DELLA PRODUZIONE DELLE CARNI (2 crediti)
- ASPETTI ECONOMICI DELLE PRODUZIONI TIPICHE DEL TERRITORIO
- BIOCHIMICA DEI RESIDUI NEGLI ALIMENTI (1 crediti)
Contenuti dell'insegnamento
Altri insegnamenti
ANNO DI CORSO: 1
ANNO DI CORSO: 2
ANNO DI CORSO: 3
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