CHIMICA ORGANICA

Lezioni frontali (4 crediti)
1-Il legame covalente e la forma delle molecole.2-Alcani e cicloalcani. 3- Stereochimica. 4-Alcheni.e alchini. 5-Composti aromatici. 6- Alogenoalcani. 7-Reazioni di sostituzione e di eliminazione mono- e bimolecolari. 8- Alcoli. 9- Aldeidi e chetoni. 10-Introduzione alla chimica dei carboidrati. 11-Acidi carbossilici e derivati. 12-Struttura dei trigliceridi.13- Ammine e ammino acidi.14-Struttura dei peptidi e delle proteine.
Esercitazioni (2 crediti)
 Esercitazioni scritte sugli argomenti del corso.
Esercitazioni pratiche:
1) Estrazione in fase organica mediante equilibri acido-base .
Determinazione del punto di fusione
Analisi qualitativa mediante cromatografia su strato sottile (TLC)
2)Purificazione di alcoli mediante distillazione
Analisi della purezza mediante gas-cromatografia
3) Struttura e reattività dei carboidrati: mutarotazione del glucosio
Idrolisi del saccarosio. Proprietà e idrolisi dell’amido
4) Sintesi di un estere
Informazioni più dettagliate sui contenuti all'indirizzo:
http://biotecnologie.unipr.it/cgi-bin/campusnet/corsi.pl/Show?_id=fbfa&s...