Università degli Studi di Parma

il mondo che ti aspetta

ATENEO DI QUALITÀ ACCREDITATO ANVUR - FASCIA A

Ateneo
Chi siamo
La storia dell'Università di Parma

La nostra missione e i nostri valori

I Rettori

Professori emeriti e onorari

Lauree Honoris Causa

Professori ad Honorem

Sedi dell'Ateneo

L'Università in cifre

Breve guida dell'Ateneo

Elenco telefonico

Amministrazione trasparente

Calendario accademico

Organi e strutture
Rettore

Pro Rettore vicario

Pro Rettori

I Delegati del Rettore

Senato Accademico

Consiglio di Amministrazione

Direttore Generale

Nucleo di Valutazione di Ateneo

Presidio della Qualità

Il Consiglio degli Studenti

Altri organismi di Ateneo

Commissioni

Organigramma

I Dipartimenti

Servizio Prevenzione e Protezione

Sistema Bibliotecario

Sistema Museale di Ateneo

CSAC - Centro Studi e Archivio della Comunicazione

Centri e altre strutture

Rappresentanti degli studenti

Rapporti Sistema Sanitario

Bandi e Concorsi
Concorsi e mobilità

Selezioni per il conferimento di borse di ricerca

Conferimento incarichi

Bandi di gara

Bollettino Ufficiale

Elezioni, statuto e regolamenti
Elezioni del Rettore

Elezioni degli studenti negli organi accademici

Elezioni CNSU

Elezioni CUN

Elezioni e nomine del personale di Ateneo negli organi accademici 2016

Elezioni delle rappresentanze sindacali - RSU

Decreti rettorali per la riorganizzazione degli Organi di Ateneo

Statuto

Regolamenti

Codice etico

Bandi di gara

Atti di notifica

Avvisi pubblici
Didattica
I corsi di studio
Orientamento in ingresso

Corsi di laurea

Ricerca Insegnamenti/Attività Formative

Dipartimenti

Opinione degli studenti sulle attività didattiche

Questionari di valutazione della didattica

Orario delle lezioni

Premi di studio e di laurea

Servizio accoglienza

Tirocini formativi curriculari

Post laurea
Proseguire gli studi

Master universitari

Dottorati di ricerca

Scuole di Specializzazione

Scuola di Studi Superiori in Alimenti e Nutrizione

Corsi di perfezionamento

Formazione insegnanti

Esami di stato

Placement / Orientamento in uscita

Tirocini extra curriculari

FAQ
Contribuzione studentesca a.a. 2019/2020

Borse di studio

Calendario accademico

Esoneri e riduzioni sulle tasse universitarie

Immatricolarsi e iscriversi

Rimborsi

Quando e come si pagano i contributi

Rinuncia agli studi

Trasferimenti in entrata

Trasferimenti in uscita

Passaggi di corso e opzioni

Laurea

Decadenza

Piano di studi - ESSE3

Prenotazione esami - ESSE3

Verbalizzazione - ESSE3

Questionari di valutazione della didattica - ESSE3

Bacheca esiti - ESSE3

Dottorati di ricerca

Master e corsi di perfezionamento

Esame di stato per la professione di Medico Chirurgo

Esami di stato

Info amministrative
Manifesto degli studi

Tasse e diritto allo studio

Segreterie studenti

Crediti per attività di libera partecipazione

Modulistica

Info carriera studenti

Domanda di laurea

Diploma Supplement

Piani degli studi

Rinuncia agli studi e decadenza

Studenti stranieri - Foreign students

Trasferimenti, passaggi di corso e opzioni

Iscrizione a singoli insegnamenti

Studenti part time

Student Card

Test di ammissione 2019-2020
Ricerca
Ricerca in Ateneo
Dipartimenti

Centri

Attrezzature scientifiche

Notizie dalla Ricerca

Buona pratica scientifica

Servizio bibliometrico

Qualità e AQ Ricerca

IRIS– Archivio della Ricerca di Ateneo

Società partecipate

Opportunità di finanziamento
Ricerca di Ateneo

Ricerca nazionale

Ricerca regionale

Ricerca internazionale

Servizio First-Unipr

Trasferimento tecnologico
Gestione proprietà intellettuale

Spin off

Attività conto terzi

Università e impresa

Tecnopolo
Terza missione
Università e Società
Public engagement

Gestione del patrimonio e delle attività culturali

Attività per la salute pubblica

Formazione continua e didattica aperta

Università e impresa
Tavolo di Coordinamento della Ricerca industriale di Ateneo (TACRI)

Trasferimento tecnologico

Placement

Consorzi e associazioni per la Terza Missione

Tecnopolo di Parma

Food Project e Scuola di Studi Superiori in Alimenti e Nutrizione
Internazionale
Obiettivi e strategie di internazionalizzazione
Università collegate all'Ateneo di Parma

Strategie di internazionalizzazione

Modelli di accordo di cooperazione

Modelli per protocolli aggiuntivi

Staff e Servizi

International performance survey

Erasmus & International Home

Visiting professor a Parma

Opportunità per studenti italiani
Programma Erasmus Plus

Mobilità nell'ambito di accordi internazionali

Altre opportunità finanziate dalla Unione Europea

Mobilità nell'ambito di titoli multipli e/o congiunti

Bandi esterni per mobilità (studenti e laureati)

Language Placement Test (LPT)

Modulistica

Tutor internazionali

Studenti Europei ed Internazionali
Admission rules and forms

Offerta formativa

Offerta formativa in lingua inglese

Living in Parma

Il sistema universitario in Italia

Studenti stranieri di scambio

Opportunità per docenti e ricercatori
Link a programmi comunitari di finanziamento

Link a programmi nazionali di finanziamento

Opportunità di insegnamento breve all'estero (UE e extra UE)

Conferenze e Congressi Europei ed Internazionali
Servizi
Servizi on line
Appost@ per te

Assistenza informatica

Bacheca offerte di lavoro

Cruscotto direzionale

Didattica on line

Elly ProForm

Firma digitale - U-Sign

IDEM - IDEntity Management

IRIS

Iscriversi all'Università di Parma

Iscrizione agli esami

pagoPA

Password

Piani di studio

Portale posta Office365

Presenze - timbrature

Protocollo

Questionari di valutazione della didattica

Rassegna stampa

Richiesta di informazioni e/o materiale informativo

Servizi di segreteria on line

Servizio Carriere Studenti on line per PA

Stipendio

U-GOV

UniPR Mobile

U-Web - Le mie missioni

Verbalizzazione degli esami

WebMail

Wi-fi

Servizi per lo studio
Programmi degli insegnamenti - Syllabus

Imparare le lingue straniere

Biblioteche

Studiare all'estero

Lavoro part time - 150 ore

Premi di laurea

Sport e Formazione

Supporti per studenti con disabilità e con D.S.A

Tirocini e stage

Tutorato

Computer con accesso a Internet

Counseling psicologico

Carta del docente

Student Card

Oltre lo studio
Associazioni studentesche

Attività culturali e sociali

Mobilità aziendale

Cinema, musica e teatri (convenzioni)

Coro e orchestra universitaria

Creare un'impresa

Donare sangue

Servizio Civile

C.U.S. Parma - Centro Sportivo Universitario

Sindacati e RSU

Centro sociale Universitario (C.S.U)

Student Hub

Vivere a Parma
Parma città universitaria

Cultura e tempo libero

Mense

Muoversi da e per Parma

Servizi sanitari

Qualità dell'aria

Comune di Parma

Provincia di Parma

Regione Emilia Romagna

Trovare un alloggio
Comunicazione
Ufficio Stampa
Chi siamo

I comunicati stampa

Rassegna stampa on line

ParmAteneo - Settimanale degil studenti UniPR

UNIPROXIMA - Newsletter per il personale

Web
Diretta web

Redazione centrale Web

RPP - Responsabili del procedimento di pubblicazione

Policy editoriale

English website - ECTS Guide

Social Media

Regolamento per i Siti web dell'Università degli Studi di Parma

Comunicazione istituzionale e URP
Comunicazione istituzionale

URP - Ufficio Relazioni con il Pubblico

ParmaUniverCity Info Point

Welcome Point Matricole

Logo di Ateneo

Mailing list personale

Mailing list degli studenti

Manuale di Corporate Identity

Merchandising e pubblicazioni istituzionali

Organizzazione eventi

Saloni dello studente

Comunicazione di emergenza

Sponsorizzazioni

Unijunior Parma - Conoscere per crescere

Versione stampabile

TECNICHE DI COTTURA E CONSERVAZIONE DEGLI ALIMENTI

COD. 18415

Insegnamento del corso di Laurea triennale (DM509) in SCIENZE GASTRONOMICHE

Tipologia insegnamento: Caratterizzante

Docenti

LERCKER Giovanni

ANNO ACCADEMICO: 2008/2009

Anno di corso: 2

SEMESTRE: II° semestre

NUMERO CFU: 4

SSD: SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI (AGR/15)

AMBITO: Tecnologia alimentare

Ore di attivita' frontale: 32

Università degli Studi di Parma

Target

menu

TECNICHE DI COTTURA E CONSERVAZIONE DEGLI ALIMENTI

Docenti

Altri insegnamenti

ANNO DI CORSO: 1

ANNO DI CORSO: 2

ANNO DI CORSO: 3