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TRASFORMAZIONE DEGLI ALIMENTI DURANTE LA COTTURA

COD. 18416
Insegnamento del corso di Laurea triennale (DM509) in SCIENZE GASTRONOMICHE
Tipologia insegnamento: Caratterizzante

Docenti

ANNO ACCADEMICO: 2009/2010
Anno di corso: 2
SEMESTRE: I° semestre
NUMERO CFU: 4
SSD: CHIMICA DEGLI ALIMENTI (CHIM/10)
AMBITO: Tecnologia alimentare
Ore di attivita' frontale: 32

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