Obiettivi formativi
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Il corso si prefigge lo scopo di fornire agli studenti una adeguata conoscenza delle principali classi di composti chimici presenti nelle droghe vegetali, con particolare attenzione alla loro struttura chimica ed all'attività biologica da essi esplicata.
Prerequisiti
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L'esame di Fitochimica deve essere preceduto dall'esame di Chimica Generale ed Inorganica. <br />
E' consigliata, inoltre, una buona conoscenza delle nozioni basilari di Chimica Organica.
Contenuti dell'insegnamento
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* I principi attivi delle piante officinali<br />
* Caratteristiche chimico-farmaceutiche e tossicologiche dei costituenti chimici delle piante officinali:<br />
• acidi organici<br />
• alcaloidi<br />
• balsami<br />
• carboidrati<br />
• enzimi<br />
• eterosidi<br />
• gomme<br />
• mucillagini<br />
• oli essenziali<br />
• principi amari<br />
• resine<br />
• tannini<br />
• vitamine <br />
* Farmacopea Ufficiale Italiana ed altre Farmacopee<br />
* Controllo di qualità delle piante officinali e loro derivati
Bibliografia
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PEDRETTI M., Chimica e Farmacologia delle Piante Medicinali, Studio Edizioni, Milano.<br />
TIRILLINI B., Fondamenti di Fitochimica, Akros Edizioni, Arbizzano di Negrar, Verona.<br />
BRUNI A., Farmacognosia Generale ed Applicata, Casa Editrice Piccin, Padova.<br />
CAPASSO F., GRANDOLINI G., IZZO A., Fitoterapia, Edizioni Springer, Milano.<br />
CAPASSO F., BORRELLI F., CASTALDO S., GRANDOLINI G., Fitofarmacovigilanza, Edizioni Springer, Milano.<br />
MINISTERO DELLA SALUTE, Farmacopea Ufficiale della Repubblica Italiana - XI Edizione, Istituto Poligrafico e Zecca dello Stato, Roma.
Metodi didattici
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<div align="justify">La lezione orale è svolta con l'ausilio di supporti audiovisivi, che vengono messi a disposizione degli allievi per lo studio. <br />
L’esame finale orale verte su tutti gli argomenti del programma. Lo studente deve dimostrare di aver compreso, e di essere in grado di utilizzare, i concetti fondamentali di ogni argomento.</div>
