Obiettivi formativi
Conoscenza dei processi di produzione dell'industria casearia e dei parametri di qualità caratteristici dei differenti derivati del latte
QUALITA' DEL LATTE
cod. 1000274
Anno accademico 2008/09
1° anno di corso - Secondo semestre
1° anno di corso - Secondo semestre
- Docente
- Settore scientifico disciplinare
- Zootecnica speciale (AGR/19)
- Field
- Formazione interdisciplinare
- Tipologia attività formativa
- Affine/Integrativa
30 ore
di attività frontali
di attività frontali
3 crediti
sede:
-
insegnamento
in - - -
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Modulo dell'insegnamento integrato: BIOTECNOLOGIE APPLICATE ALLA QUALITA' ED ALLA SICUREZZA DEGLI ALIMENTI