CLINICA MEDICA VETERINARIA

gli allievi devono apprendere i principi genarali della tossicologia degli alimenti, degli xenobiotici e di alcune sostanze che costituiscono doping. I principi generali della tossicinetica e della tossicodinamia per conoscere le modalità di assunzione, digestione, assorbimento, distribuzione, metabolismo ed eliminazione dei tossici principali. Le caratteristiche chimiche, le fonti di contaminazione, il meccanismo di azione e le vie di leiminazione dei principali tossici. Le caratteristiche chimiche, il meccanismo di azione, l'efficacia, le componenti tossiche e le fasi di eliminazione dei farmaci doping (beta-agonisti e anabolizzanti steroidei). Le tecniche di ottenimento e produzione dell proteine tecnologiche, con particolare riferimento ai lisati di lievito ed il loro impiego nell'anabolismo proteico muscolare.