TIROCINIO ISPEZIONE DEGLI ALIMENTI

Il tirocinio di ''Ispezione e controllo delle derrate alimentari di origine animale'' si articola in una parte teorica, dove vengono affrontati, attraverso seminari, le tematiche legislative e tecniche di competenza ispettiva:

- Reg. CE 178/2002
- Reg. CE 852-853-854-882/2004 (Pacchetto Igiene)

- Reg. 2073/2005, Reg. 2075/2005, Reg.1441/2007.

- D.Lgs. 109/92, Reg. 1924/2006, D.Lgs. 114/2006 (etichettatura e rintracciabilità dei prodotti alimentari)
- Sistema sanzionatorio e amministrativo.

Nella parte pratica, gli studenti del tirocinio frequentano le strutture di enti convenzionati quali :
-Distretti Veterinari del Servizio Sanitario Nazionale (ASL)
- Istituti Zooprofilattici