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TRASFORMAZIONE DEGLI ALIMENTI MEDIANTE LA COTTURA

PARMA
COD. 1002736
Insegnamento del corso di Laurea triennale (DM270) in SCIENZE GASTRONOMICHE
Tipologia insegnamento: Caratterizzante

Docenti

ANNO ACCADEMICO: 2010/2011
Anno di corso: 2
SEMESTRE: Primo Semestre
NUMERO CFU: 5
SSD: CHIMICA DEGLI ALIMENTI (CHIM/10)
AMBITO: Discipline della sicurezza e della valutazione degli alimenti
Ore di attivita' frontale: 40