CHIMICA E BIOCHIMICA GENERALE MOD. C
cod. 1002990

Anno accademico 2009/10
1° anno di corso - Primo semestre
Docente
Settore scientifico disciplinare
Biochimica (BIO/10)
Field
Biomedico
Tipologia attività formativa
Base
16 ore
di attività frontali
2 crediti
sede: -
insegnamento
in - - -

Modulo dell'insegnamento integrato: BIOCHIMICA E PRINCIPI DI CHIMICA

Obiettivi formativi

La conoscenza delle caratteristiche di elementi e composti e dei principi che permettono di comprendere le loro interazioni nei sistemi biologici.

Prerequisiti

no

Contenuti dell'insegnamento

Principi di base della chimica: cambiamenti fisici e chimici. Miscele, elementi e composti. Struttura dell’atomo: livelli energetici degli orbitali, rappresentazione degli elettroni di valenza secondo Lewis. Legami chimici: legame covalente puro e legame covalente polare. Scala di elettronegatività. Legame ionico. Forma e polarità delle molecole di acqua, ammoniaca e metano. Legame ad idrogeno, forze di Van der Waals. Soluzioni: definizioni di solvente, soluto, solubilità. Proprietà dell’acqua come solvente. Pressione osmotica. <br />
Reazioni chimiche e cinetica: velocità di reazione, concetto di energia di attivazione e funzione dei catalizzatori. Energia libera e spontaneità delle reazioni. Enzimi, coenzimi ed ossidoriduzioni biologiche. <br />
Equilibrio chimico: costante di equilibrio e principio di Le Chatelier. Dissociazione ionica dell’acqua e prodotto ionico. Scala di pH. Forza degli acidi e delle basi. L’equilibrio in soluzione acquosa: soluzioni tampone, esempi fisiologici. <br />
Fondamenti di chimica organica: principali gruppi funzionali. <br />
Le molecole dei sistemi biologici. Carboidrati: monosaccaridi, disaccaridi e omopolisaccaridi. Lipidi: acidi grassi, lipidi semplici, lipidi complessi e steroidi. Le proteine: gli aminoacidi ed il legame peptidico. Struttura primaria, secondaria, terziaria e quaternaria. Gli acidi nucleici: i nucleotidi ed il legame fosfodiesterico. Struttura di DNA ed RNA. <br />
ATP come trasportatore di energia: la termodinamica delle reazioni biologiche. Il metabolismo cellulare. Reazioni di ossidazione e degradazione, reazioni di biosintesi. <br />

Programma esteso

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Bibliografia

Testo di riferimento: La chimica in moduli (A-H), Ed. Zanichelli <br />
Autori: Valitutti, Tifi, Gentile <br />

Metodi didattici

<p>Lezioni frontali con l’ausilio di presentazioni. Esame orale.</p>

Modalità verifica apprendimento

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Altre informazioni

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