Corsi di studio e offerta formativa

Docente
Settore scientifico disciplinare: Economia ed estimo rurale (AGR/01)
Field: Attività formative affini o integrative
Tipologia attività formativa: Affine/Integrativa

63 ore
di attività frontali

9 crediti

sede: PARMA

insegnamento
in - - -

orari del corso non disponibili

appelli d'esame

Obiettivi formativi

Il corso intende fornire allo studente le conoscenze di base del sistema e delle filiere agroalimentari nazionali, oltre agli strumenti metodologici necessari per la interpretazione dei fenomeni oggetto di studio.

Prerequisiti

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Contenuti dell'insegnamento

Le filiere agro alimentari si riferiscono ad un sistema vasto e complesso che comprende realtà differenziate ed in veloce evoluzione. Il sistema agroalimentare si compone, infatti, del settore agricolo che produce, dell’industria che trasforma, della distribuzione commerciale e del consumo. Le diverse filiere produttive sono classificabili in base a molteplici variabili tra cui: le caratteristiche strutturali ed i comportamenti strategici delle aziende, i canali distributivi utilizzati ed il mercato finale di riferimento.
La prima parte del corso fornisce le conoscenze di base sul sistema e sul mercato dei prodotti agroalimentari e individua alcuni approcci teorici e metodologici all’analisi di filiera.
Nella seconda parte sono studiate alcune specifiche filiere agroalimentari e i comportamenti strategici messi in atto dagli attori che vi partecipano.
I contenuti teorici saranno affiancati alla discussione di case history.

Programma esteso

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Bibliografia

dispense

Metodi didattici

lezioni frontali e esercitazioni

Modalità verifica apprendimento

scritta ed orale

Altre informazioni

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ECONOMIA DELLE FILIERE AGROALIMENTARI cod. 1004005

Obiettivi formativi

Prerequisiti

Contenuti dell'insegnamento

Programma esteso

Bibliografia

Metodi didattici

Modalità verifica apprendimento

Altre informazioni

ECONOMIA DELLE FILIERE AGROALIMENTARI
cod. 1004005