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Prof.

MUCCHETTI Germano

MAIL DI ATENEO: germano.mucchetti@unipr.it
TELEFONO: +39 0521 905950
FAX: +39 0521 905705
Indirizzo di lavoro: Parco Area delle Scienze, 27/A - 43124 PARMA

Altro personale a questo indirizzo

Professori di II fascia

Prof.ssa Francesca BUTTINI | +39 0521 906008 | francesca.buttini@unipr.it
Prof.ssa Barbara CAMPANINI | +39 0521 906333 | barbara.campanini@unipr.it
Prof.ssa Lisa ELVIRI | +39 0521 905087 | lisa.elviri@unipr.it
Prof. Fabio SONVICO | +39 0521 906282 | fabio.sonvico@unipr.it
Prof. Sergio GHIDINI | +39 0521 902761 | sergio.ghidini@unipr.it
Prof.ssa Emanuela ZANARDI | +39 0521 032760 | emanuela.zanardi@unipr.it
Prof. Davide MENOZZI | +39 0521 032519 | davide.menozzi@unipr.it
Prof. Claudio CURTI | +39 0521 905080 | claudio.curti@unipr.it
Prof. Stefano BRUNO | +39 0521 906613 | stefano.bruno@unipr.it
Prof.ssa Federica VACONDIO | +39 0521 905076 | federica.vacondio@unipr.it
Prof. Alessio LODOLA | +39 0521 905062 | alessio.lodola@unipr.it
Prof. Davide BARBANTI | +39 0521 905706 | davide.barbanti@unipr.it
Prof.ssa Francesca MARTUZZI | +39 0521 032616 | francesca.martuzzi@unipr.it
Prof. Pietro COZZINI | +39 0521 905669 | pietro.cozzini@unipr.it
Prof.ssa Augusta CALIGIANI | +39 0521 905407 | augusta.caligiani@unipr.it
Prof. Tommaso GANINO | +39 0521 905597 | tommaso.ganino@unipr.it
Prof.ssa Sara NICOLI | +39 0521 905065 | sara.nicoli@unipr.it
Prof.ssa Benedetta BOTTARI | +39 0521 906528 | benedetta.bottari@unipr.it
Dott. Andrea SARTORI | +39 0521 905079 | andrea.sartori@unipr.it
Prof.ssa Francesca SCAZZINA | +39 0521 906203 | francesca.scazzina@unipr.it
Prof.ssa Eleonora CARINI | +39 0521 906520 | eleonora.carini@unipr.it
Prof.ssa Chiara DALL'ASTA | +39 0521 905406 | chiara.dallasta@unipr.it
Prof.ssa Valentina ZULIANI | +39 0521 905060 | valentina.zuliani@unipr.it
Prof.ssa Lucia BATTISTINI | +39 0521 906040 | lucia.battistini@unipr.it
Prof.ssa Claudia FOLLI | +39 0521 905174 | claudia.folli@unipr.it
Prof.ssa Claudia SILVA | +39 0521 905077 | claudia.silva@unipr.it
Prof. Antonio CARETTA | +39 0521 905087 | antonio.caretta@unipr.it
Prof.ssa Emma CHIAVARO | +39 0521 905888 | emma.chiavaro@unipr.it
Prof. Vigilio BALLABENI | +39 0521 905095 | vigilio.ballabeni@unipr.it
Prof.ssa Franca ZANARDI | +39 0521 905067 | franca.zanardi@unipr.it
Prof.ssa Elda FAVARI | +39 0521 905027 | elda.favari@unipr.it
Prof.ssa Camilla LAZZI | +39 0521 906530 | camilla.lazzi@unipr.it
Prof.ssa Marilena MUSCI | +39 0521 906525 | marilena.musci@unipr.it
Prof.ssa Emilia FISICARO | +39 0521 905028 | emilia.fisicaro@unipr.it
Prof. Renato BRUNI | +39 0521 906004 | renato.bruni@unipr.it
Prof.ssa Anna FALASCA | +39 0521 905030 | anna.falasca@unipr.it
Prof.ssa Valentina BERNINI | +39 0521 906527 | valentina.bernini@unipr.it
Prof. Marco RADI | +39 0521 906080 | marco.radi@unipr.it

Ricercatori

Dott.ssa Cristina PADULA | +39 0521 905078 | cristina.padula@unipr.it
Prof.ssa Tullia TEDESCHI | +39 0521 905406 | tullia.tedeschi@unipr.it
Prof. Matteo INCERTI | +39 0521 905517 - 906025 | matteo.incerti@unipr.it
Prof.ssa Carlotta COMPARI | +39 0521 905033 | carlotta.compari@unipr.it
Prof.ssa Nicoletta RONDA | +39 0521 905032 | nicoletta.ronda@unipr.it
Prof.ssa Alessandra ROSSI | +39 0521 905084-905088 | alessandra.rossi@unipr.it
Prof.ssa Simona BERTONI | +39 0521 905096 | simona.bertoni@unipr.it
Dott.ssa Ilaria ZANOTTI | +39 0521 905040 | ilaria.zanotti@unipr.it
Prof. Mirko RIVARA | +39 0521 905060 | mirko.rivara@unipr.it

Personale tecnico amministrativo

Sig.ra Silvia ZANETTI | +39 0521 906533 | silvia.zanetti@unipr.it
Sig.ra Marinella CHIERICI | +39 0521 906532 | marinella.chierici@unipr.it
Sig. Moreno BERTOLINI | +39 0521 905012 | moreno.bertolini@unipr.it
Dott. Massimo CORUZZI | +39 0521 906649 | massimo.coruzzi@unipr.it
Geom. Giovanni MINGARDI | +39 0521 906618 | giovanni.mingardi@unipr.it
Dott.ssa Nicoletta BERTANI | +39 0521 903735 | nicoletta.bertani@unipr.it
Dott.ssa Claudia FALAVIGNA | +39 0521 905024 | claudia.falavigna@unipr.it
Dott.ssa Elena BOCCHI | +39 0521 905019 | elena.bocchi@unipr.it

Professori di I fascia

Prof. Ruggero BETTINI | +39 0521 905089 | ruggero.bettini@unipr.it
Prof.ssa Patrizia SANTI | +39 0521 905002 | patrizia.santi@unipr.it
Prof. Andrea FABBRI | +39 0521 905974 | andrea.fabbri@unipr.it
Prof. Furio BRIGHENTI | +39 0521 033835 | furio.brighenti@unipr.it
Prof. Franco BERNINI | +39 0521 905039 | f.bernini@unipr.it
Prof. Stefano SFORZA | +39 0521 905406 | stefano.sforza@unipr.it
Prof.ssa Silvia RIVARA | +39 0521 905061 | silvia.rivara@unipr.it
Prof. Erasmo NEVIANI | +39 0521 906531 | erasmo.neviani@unipr.it
Prof. Marco MOR | +39 0521 905059 | marco.mor@unipr.it
Prof. Germano MUCCHETTI | +39 0521 905950 | germano.mucchetti@unipr.it
Prof. Gianni GALAVERNA | +39 0521 906270 | gianni.galaverna@unipr.it
Prof.ssa Monica GATTI | +39 0521 906529 | monica.gatti@unipr.it

Ricercatori a tempo determinato

Prof.ssa Francesca ZIMETTI | +39 0521 906172 | francesca.zimetti@unipr.it
Dott.ssa Serena FAGGIANO | +39 0521 905138 | serena.faggiano@unipr.it
Prof.ssa Silvia PESCINA | +39 0521 905070 | silvia.pescina@unipr.it

Altre informazioni

Insegnamenti: 
A.A. 2015/2016
METODOLOGIE DI PROGETTAZIONE DEI PROCESSI ALIMENTARI (7 CFU)
Tipo corso: Laurea Magistrale
TECNOLOGIE ALIMENTARI 1 (10 CFU)
Tipo corso: Laurea
A.A. 2014/2015
METODOLOGIE DI PROGETTAZIONE DEI PROCESSI ALIMENTARI (7 CFU)
Tipo corso: Laurea Magistrale
TECNOLOGIE ALIMENTARI 1 (10 CFU)
Tipo corso: Laurea
A.A. 2013/2014
IL FORMAGGIO PARMIGIANO REGGIANO (3 CFU)
Tipo corso: Laurea
LATTE E DERIVATI (6 CFU)
Corso di laurea: SCIENZE GASTRONOMICHE
Tipo corso: Laurea
TECNOLOGIE ALIMENTARI 1 (10 CFU)
Tipo corso: Laurea
A.A. 2012/2013
IL FORMAGGIO PARMIGIANO REGGIANO (3 CFU)
Tipo corso: Laurea
LATTE E DERIVATI (6 CFU)
Corso di laurea: SCIENZE GASTRONOMICHE
Tipo corso: Laurea
TECNOLOGIE ALIMENTARI 1 (10 CFU)
Tipo corso: Laurea
A.A. 2011/2012
TECNOLOGIA CASEARIA (3 CFU)
Tipo corso: Laurea
TECNOLOGIE ALIMENTARI 1 (10 CFU)
Tipo corso: Laurea
A.A. 2010/2011
QUALITA' DEI PRODOTTI ALIMENTARI (6 CFU)
Corso di laurea: SCIENZE GASTRONOMICHE
Tipo corso: Laurea Magistrale
VALUTAZIONI SENSORIALI (5 CFU)
Corso di laurea: SCIENZE GASTRONOMICHE
Tipo corso: Laurea
A.A. 2009/2010
ASPETTI TECNOLOGICI (3 CFU)
Corso di laurea: SCIENZE GASTRONOMICHE
Tipo corso: Laurea Magistrale
OPERAZIONI UNITARIE DELLA TECNOLOG. ALIMENT. (10 CFU)
Tipo corso: Laurea triennale (DM509)
TECNOLOGIA CASEARIA (3 CFU)
Tipo corso: Laurea triennale (DM509)
TECNOLOGIA CASEARIA (3 CFU)
Corso di laurea: SCIENZE GASTRONOMICHE
Tipo corso: Laurea triennale (DM509)
TECNOLOGIA CASEARIA (3 CFU)
Corso di laurea: SCIENZE GASTRONOMICHE
Tipo corso: Laurea triennale (DM509)
TECNOLOGIA CASEARIA (3 CFU)
Tipo corso: Laurea triennale (DM509)
TECNOLOGIA CASEARIA (3 CFU)
Corso di laurea: SCIENZE GASTRONOMICHE
Tipo corso: Laurea specialistica
TECNOLOGIA CASEARIA (3 CFU)
Tipo corso: Laurea triennale (DM509)
A.A. 2008/2009
II MODULO PRODTI LATTIERO-CASEARI (3 CFU)
Corso di laurea: SCIENZE GASTRONOMICHE
Tipo corso: Laurea specialistica
OPERAZIONI UNITARIE DELLA TECNOLOG. ALIMENT. (10 CFU)
Tipo corso: Laurea triennale (DM509)
OPERAZIONI UNITARIE DELLA TECNOLOG. ALIMENT. (10 CFU)
Tipo corso: Laurea triennale (DM509)
TECNOLOGIA CASEARIA (3 CFU)
Tipo corso: Laurea specialistica
TECNOLOGIA CASEARIA (3 CFU)
Tipo corso: Laurea specialistica
A.A. 2007/2008
II MODULO PRODTI LATTIERO-CASEARI (3 CFU)
Corso di laurea: SCIENZE GASTRONOMICHE
Tipo corso: Laurea specialistica
SETTORE SCIENTIFICO DISCIPLINARE
SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI (AGR/15) - Scienze agrarie e veterinarie

Elenco alfabetico

  • A (74)
  • B (205)
  • C (229)
  • D (95)
  • E (2)
  • F (96)
  • G (146)
  • H (2)
  • I (17)
  • K (1)
  • L (54)
  • M (196)
  • N (20)
  • O (20)
  • P (143)
  • Q (6)
  • R (102)
  • S (118)
  • T (65)
  • U (7)
  • V (72)
  • W (5)
  • Z (42)

Avvisi del docente

  • 07 Marzo 2019

    Si avvisano gli studenti che devono ancora sostenere l'esame del corso di Tecnologie Alimentari 1 (10 CFU) e del modulo di Operazioni Unitarie del corso integrato di tecnologie Alimentari 1 (6 CFU) iscritti agli anni precedenti il presente anno accademico (2018/2019) che il prof Mucchetti gestirà gli esami fino all'appello di maggio 2019.
    A partire dall'appello di giugno 2019 gli esami saranno gestiti dal prof. Rinaldi, attuale docente del modulo di operazioni unitarie del corso integrato di Tecnologie Alimentari 1.

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