Corsi di studio e offerta formativa

Docente
Settore scientifico disciplinare: Zootecnica speciale (AGR/19)
Field: Zootecnia e produzioni animali
Tipologia attività formativa: Caratterizzante

24 ore
di attività frontali

2 crediti

sede: -

insegnamento
in - - -

orari del corso non disponibili

appelli d'esame

Modulo dell'insegnamento integrato: ZOOTECNIA SPECIALE

Obiettivi formativi

Fornire allo studente le nozioni inerenti alle produzioni ovi-caprine, bufaline e alla produzione di carne bovina.

Prerequisiti

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Contenuti dell'insegnamento

Produzione latti ovino, caprino e bufalino: Allevamento pecora da latte, capra e bufala. Produzioni e qualità del latte. 
Produzione carne bovina: tecniche di allevamento dei bovini di razze da carne: scelta dei riproduttori, riproduzione, allattamento e 
svezzamento. Produzione del vitello a carne bianca, del vitellone leggero e del vitellone pesante. Caratteristiche di carcassa e 
qualità della carne nelle diverse categorie. Produzione carne ovina: tecniche di allevamento degli ovini: riproduzione, allattamento 
e svezzamento. Produzione dell'agnello da latte. Produzione dell'agnellone leggero e pesante. Produzione del castrato. 
Caratteristiche delle carcasse e della carne delle diverse categorie di animali da macello. 
Visite guidate ad allevamenti bovini, bufalini e ovini.

Programma esteso

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Bibliografia

BITTANTE G., ANDRIGHETTO L., RAMANZIN M.: Tecniche di produzione animale. Liviana Ed., Torino, 1993 
MONETTI P.G.: Allevamento dei suini e dei bovini. Giraldi Ed., Perugia 2001 
PARIGI BINI R., SOMEDA DE MARCO A.: Zootecnica Speciale dei Bovini. Produzione della carne. Patton Ed., Bologna, 1989

Metodi didattici

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Modalità verifica apprendimento

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Altre informazioni

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ZOOTECNIA SPECIALE (C) cod. 23777

Obiettivi formativi

Prerequisiti

Contenuti dell'insegnamento

Programma esteso

Bibliografia

Metodi didattici

Modalità verifica apprendimento

Altre informazioni

ZOOTECNIA SPECIALE (C)
cod. 23777