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La trota nella tradizione dell'Epiro: lavorazioni, tagli e preparazioni del pesce d'acqua dolce in Grecia

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Affumicatura sottovuoto della trota: ottimizzazione del processo e profilo aromatico

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Affumicatura artigianale della trota: legni, aromi e tempi della tradizione mediterranea

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VIII Giornata di Studi catulliani

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Salagione e conserve di trota: dalla lakerda al sott'olio

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Etichette alimentari: cosa vogliono dirci?

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Jazz bianco / Jazz nero è Jazz in bianco e nero

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Prodotti da forno e snack a base di trota: impasti, farce, sfoglie e croccanti

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“Il mondo sia lodato: etica, sostenibilità e dinamiche di vita” (seminario competenze trasversali)

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Ramdin Mawia (Bagalore) "On Diophantine approximation of irrational numbers by primes of special forms"

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Preparazioni a freddo della trota: crudi, marinati e ceviche con agrumi, erbe e olio

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Dall’algoritmo al laboratorio: I.A. e biologia nella ricerca di oggi

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