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Piazza del Cibo.
Food Design Next Gen mette al centro il ruolo emergente del food designer, figura che opera tra progettazione, cultura del cibo, comunicazione, servizi, filiere produttive e sostenibilità. Il progetto vuole offrire ai giovani occasioni di orientamento, confronto e sperimentazione professionale, costruendo una comunità internazionale di studenti, designer e ricercatori. Attraverso reti tra università, imprese e territorio, l’iniziativa propone Parma come laboratorio internazionale di food design, capace di affiancare alla tradizione gastronomica nuove forme di innovazione sostenibile, inclusiva e orientata al futuro.
Il percorso annuale combina attività online e in presenza. Una community internazionale su piattaforme digitali sarà il luogo di confronto, ricerca e co-progettazione, mentre un team curatoriale studentesco lavorerà periodicamente in città su contenuti, networking e coordinamento. Talk, seminari e incontri pubblici, fruibili anche in streaming, approfondiranno accesso al cibo, gestione degli scarti, innovazione, comunicazione, patrimonio culturale e ruolo del design nei sistemi alimentari. Il lavoro collaborativo confluirà nella costruzione dei contenuti di una mostra e di un manifesto conclusivo.