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Piazza del Cibo.
Food City Design è un’Academy, pensata per Parma Capitale Europea dei Giovani 2027, dedicata a chi vuole immaginare città più sostenibili a partire dal cibo. Il percorso forma giovani laureate e laureati capaci di collegare amministrazioni, imprese, filiere agroalimentari, turismo enogastronomico e cittadinanza. In cinque giornate online si esplorano sistemi alimentari urbani, sostenibilità, sviluppo locale, benessere delle comunità, cultura e creatività. Successivamente i/le partecipanti lavoreranno a un progetto concreto, individuale o di gruppo, per proporre idee utili alla Food Policy di Parma. L’Academy unisce teoria e pratica: studio di casi, tutoraggio, confronto con gli stakeholder e momenti in presenza al Laboratorio Aperto. Il risultato finale sarà anche raccolto in un booklet, pensato per valorizzare le proposte elaborate dai e dalle partecipanti. L’obiettivo è far nascere nuove competenze per rendere il cibo una leva di innovazione sociale, ambientale ed economica; un’occasione per trasformare conoscenza e creatività giovanile in soluzioni condivise per il territorio.
Il percorso prevede una fase preparatoria con materiali didattici inviati ai partecipanti e cinque giornate di formazione a distanza, ciascuna dedicata a un’area: urban food systems, sostenibilità, turismo e sviluppo locale, benessere delle comunità, cultura e creatività. Ogni giornata comprende due o tre seminari. Terminata la formazione, i/le partecipanti lavorano per cinque giorni a un project work individuale o di gruppo, con il supporto di un o una docente tutor, applicando le conoscenze acquisite a casi e problemi legati ai sistemi alimentari urbani. La fase conclusiva si svolge in presenza al Laboratorio Aperto: sono previsti momenti di coordinamento e rifinitura dei progetti, un workshop di presentazione agli stakeholder e una visita culturale-gastronomica della città. I project work vengono raccolti come buone pratiche a supporto della Food Policy di Parma e presentati in un booklet dedicato ai/alle partecipanti e alle proposte sviluppate.
Tutte le attività si svolgeranno in lingua inglese.