27 E 28 MAGGIO: A MODENAFIERE 5^ EDIZIONE DELLA CONVENTION "SICURA"

Programma

Nei giorni di mercoledì 27 e giovedì 28 maggio a Modenafiere si svolgerà la quinta edizione di "Sicura", convention sulla sicurezza alimentare e sulla nutrizione, che vede il patrocinio della Facoltà di Medicina Veterinaria dell'Università di Parma.

Nel corso dei due giorni sono in programma diversi incontri a cui parteciperanno un centinaio di relatori. Quest'anno Sicura focalizza l'attenzione su temi che hanno caratterizzato il dibattito negli ultimi mesi, come la valutazione del rischio beneficio nella vendita di latte crudo, pesce e integratori, il problema dei claims salutistici sulle etichette, l'autocontrollo nei mangimifici, la detossificazione biologica delle Ocratossine nel vino e l'applicazione della procedura di sanificazione negli impianti di lavorazione.

Tra i dibattiti in programma anche un incontro sulle emergenze alimentari, focalizzando l'attenzione sulla gestione del sistema RASFF e sulle tossinfezioni alimentari.

Per maggiori informazioni è possibile visitare il sito web sicura.info

Parma, 28 aprile 2009