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L’Università di Parma, unendosi all’alleanza EU GREEN, propone anche per l’anno accademico 2025/26 un’iniziativa volta a promuovere e reinterpretare la cultura del cibo attraverso l’innovazione sostenibile. Nello specifico, l’obiettivo del nuovo ERASMUS+ Blended Intensive Programme (BIP) intitolato “Context Design Applied to the Cultural and Natural Heritage of Humanity – UNESCO. Designing the Cultural Heritage of Food" mira a trasformare le vetrine del centro storico e gli spazi espositivi in dei “micro-musei”, capaci di narrare l’identità, la tradizione della cultura gastronomica locale, cercando al tempo stesso di rinnovarla.
Il progetto, coordinato dall’Università di Parma, in collaborazione con l’Università di Évora (Portogallo), l’Università di Extremadura (Spagna) e l’Atlantic Technological University (Irlanda), punta a fondere competenze di product design, comunicazione visiva, architettura e studi sul patrimonio per co-creare narrazioni sostenibili per il contesto urbano.
Dopo la precedente edizione svoltasi a Mérida e dedicata alla valorizzazione del patrimonio romano, il focus si sposta su Parma, punto nevralgico della creatività gastronomica. Studentesse e studenti coinvolti avranno la possibilità di analizzare il “foodscape” locale per progettare installazioni e prototipi che possano fungere da spunti ed esempi concreti di rigenerazione culturale e transizione verde. Tra i temi salienti possiamo trovare:
- il cibo come patrimonio culturale (in)tangibile
- comunicazione visiva nei paesaggi alimentari
- connubio tra design e architettura per la rigenerazione urbana.
Questo BIP adotta un formato ibrido che combina l’apprendimento virtuale (sviluppato in due fasi) con la mobilità fisica, di breve durata:
- 25-29 maggio (fase introduttiva virtuale): in questo primo step si terranno delle lezioni teoriche e di team-building in modo da preparare i gruppi, inquadrare i temi chiave relativi al programma e gli obiettivi generali del BIP
- 3-10 giugno (settimana in presenza a Parma): una settimana intensiva e ricca di attività presso il Dipartimento di Ingegneria e Architettura. Il programma prevede workshop e visite guidate presso siti del patrimonio e impianti di produzione alimentare
- 20 giugno – 30 luglio (sviluppo e revisione finale online): in questa terza e ultima fase il focus è finalizzare i vari progetti e prototipi elaborati nel corso del programma, in modo da ottenere una presentazione che si terrà sempre online alla fine del programma.
Al completamento del percorso, che garantisce 6 crediti formativi, i frutti del lavoro saranno presentati attraverso un’esposizione urbana nel centro della città.