È indetta una procedura selettiva, tramite valutazione comparativa, per il conferimento, di n. 1 contratto di ricerca, di durata pari a 24 mesi, ai sensi all’art. 22 della Legge 30.12.2010, n. 240 e del relativo Regolamento di Ateneo dal titolo “Salvaguardia della biodiversità microbica per la produzione del formaggio Grana Padano DOP” per lo svolgimento delle seguenti attività:
-analisi microbiologiche e tecnologiche di formaggi Grana Padano, isolamento batteri lattici, studio delle performance tecnologiche dei batteri lattici isolati e di collezione, studio del loro comportamento in miscela e in caseificazioni sperimentali, raccolta ed elaborazione dati
Pubblicato su InPA in data 09.01.2026
https://pica.cineca.it/unipr/2026cdr001
