Parma, 11 febbraio 2026 - Si è concluso con successo nei giorni scorsi al College of Agriculture della Hawassa University (Etiopia) il Serial Training on Dairy Microbiology, Food Processing & Sensory Analysis, and Next-Generation Sequencing, nell’ambito di un progetto di collaborazione internazionale tra Università di Parma e Hawassa University. L’iniziativa formativa è stata realizzata grazie al finanziamento dell’ICGEB (International Centre for Genetic Engineering and Biotechnology), che sta supportando anche il percorso di dottorato di Habtamu Hawaz, responsabile scientifico del progetto.
Il programma, caratterizzato da un approccio fortemente interattivo, ha integrato attività teoriche e sessioni pratiche hands-on dedicate ai principali flussi di lavoro della Next-Generation Sequencing (NGS), tra cui amplificazione PCR, preparazione delle library, validazione delle library e caricamento dei campioni. Particolare attenzione è stata inoltre rivolta allo studio delle dinamiche microbiche dei prodotti lattiero-caseari tradizionali fermentati, oltre che ai temi del food processing e dell’analisi sensoriale.
La formazione è stata rivolta a dottorande e dottorandi, personale accademico, tecnici e tecniche di laboratorio provenienti da diversi collegi universitari, contribuendo in modo significativo al rafforzamento delle competenze scientifiche e tecnologiche in ambito agroalimentare.
Il team di formatori e formatrici ha incluso docenti dell’Università di Parma – Benedetta Bottari, Eleonora Carini e Alessia Levante – insieme a guest trainers dell’Armauer Hansen Research Institute di Addis Abeba.
Questa esperienza ha rappresentato un importante passo avanti nel rafforzamento della cooperazione internazionale e delle attività di capacity building nel settore della ricerca alimentare e lattiero-casearia, consolidando il ruolo dell’Università di Parma nei programmi di formazione e ricerca a livello globale.
